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Cépage : 100 % Chardonnay
Type de sol : Argilo-calcaire
Densité : 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 25 ans
Récolte manuelle
Tri à la parcelle et à la cuverie
Fûts de chêne français (30 % de fûts neufs) – Durée : 10 à 12 mois
Mise en bouteille en lune descendante
Bouquet intense aux notes d’agrumes et de fruits à chair blanche mêlés à des arômes grillés. Bouche à la fois riche et corsée, d’une belle persistance aromatique.
Température : 12°C / 13°C
Accords mets/vins : Viandes blanches, poissons, crustacés
Garde : 2 à 4 ans si les conditions de conservation sont bonnes (température constante et humidité assez importante)