Origine

Cépage : 100% Pinot Noir
Type de sol : Argileux

Viticulture

Densité : 10 000 pieds/ha
Age de la vigne : 35 ans

Vinification

Récolte manuelle – Tri à la parcelle et à la cuverie – 100 % égrappé
Macération de 15 jours

Élevage

Fûts de chêne français (10 % de fûts neufs) – Durée : 10 à 12 mois
Mise en bouteille en lune descendante

Dégustation

Vin fruité aux tanins souples, facile à boire dès sa jeunesse.

Service

Température : 16°C / 17°C
Accords mets/vins : Viandes rouges grillées, fromage à saveur moyenne
Garde : 3 à 4 ans si les conditions de conservation sont bonnes (température constante et humidité assez importante)